昨天看视频时听到提起葱油面，作为一种南方面食大Joy从来没吃过，但顿时口水哗哗的呀。
话说心动不如行动，神厨大Joy今天中午就做了一把葱油面。
味道那是棒棒哒！
抹抹嘴巴，再来一盘——
而且真是无比方便呀！“干炸葱”的这个思路和“焦糖化火葱”（caramelise shallots）基本是异曲同工呀！我怀疑也就是火葱大概不是咱中国土生土长的，要不然葱油面也就不止这一版本了。
所以明天我打算再试验一盘中西穿越版葱油面！哇嘎嘎
分类： 高色谱Gossip
校园内外的嘚啵
放了假了，反而有心情嘚啵学校那些八卦了，哈哈。
那天我一博士生来早了，我就让她先坐着，我转身把刚写了一半的邮件敲完。这是我今年新招的一个学生，做有关气候变化教育的，是个特喜欢聊天的非洲大妞儿。所以我扯着脖子盯着屏幕螳螂指在键盘上噼里啪啦的时候，她自己望着天花板也闷腾，就开始“不请自嘚”地嘚嘚穿过脑子里的意识流，其中感叹到，她发现写东西还真是一个需要激情的事情，有的时候她就能一下子写出好多来，有的时候憋半天也打不出几行字……
听着她的意识流从身后飘来，我一边收官邮件最后几句客套语一边漫不经心地打趣说，“哦，那你有没有注意观察过，到底是吃了什么好吃的才激发了你的“灵感”？是热巧克力还是啥？”
没回复，过了好几秒，背后还是一片寂静。
我以为她没听懂笑点，扭过头跟她解释说，“然后你下次写不出来东西的时候，就知道该怎么办啦！”
没想到她瞪大了眼睛，手指着我晃悠半天，恍然大悟般地说，“哦哦哦！！！你就是那个又喝酒又咖啡的那个老师！”
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就是以前博客里提到过的，我今年年初给研究生学术写作小册子写的“秘笈”，开篇是”Good academic writing starts with a good cup of coffee and is completed by a good glass of wine.”
我纠正大妞说，明明是先喝咖啡后喝酒，是有顺序的好哇？不是乱喝的哈！
但大妞更关心的是：“你真的是这么喝的嘛？管用哇？喝什么咖灰？白葡萄还是红葡萄酒？”
——你们只习惯一次只看140个字母是吗？敢情我后面写的三四百字注解你们都没有看呀！T.T 本老师明明是跟你们玩个文艺范儿的，结果却被你们断章取义了“狂饮女”！
所以写字儿真危险，搞不好就被拉出语境完全曲解了!
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另外还有一个误解是我不能理解的，就是为啥中文网络环境下，很多人都觉得“大Joy”是个男性呀？知乎上常收到关于留学或者作业伸手党的私信，最近更是收到一封上来就亲切地管我叫“大Joy大大”
我靠，误以为本美女是男的也就罢了吧，还管我叫大大，我有那么老嘛！
不回，不回，这种私信统统直接忿忿地垃圾箱——当然，估计这哥们要是把性别搞对了，要叫我“大妈”我更不回了，直接举报“人身攻击”……
啊哈哈哈哈哈哈
(上面是“你才大大，你们一宿舍都是大大”华丽分割线)
我偶尔会觉得被国内的人在网上误以为是男性是源于一种性别歧视，或者国内社会的性别偏见，换句话说，或许如果知道我是女性，很多人估计就不咨询我了。
这只是一个假设，开始留意国内的性别歧视问题一半是出于科研和教学需要，一半也是因为挪威人楚楚自从女友入住了中国，她也随之加入了中国关于性别平等和争取同性恋权益的“战役”中，学生社团有邀必赴。
但这里就又有个好玩的事情，楚楚是我们学院定量科研中心的头，这个科研中心好歹在英国也算很牛逼的呢，中心的名字叫”Q-Step”，有点怪，不过Q是取自定量 ‘quantitative’的字首嘛，所以中心名字的寓意差不多相当于“向定量走出一步”。
好啦，不过楚楚在中国的活动基本属于玩票级别，跟她本身的福利系统研究没什么关系，主要都是普及性别平等的。结果最近她在一个国内中欧合作大学讲课，学生社团在中文海报上的翻译就很好玩了，估计这些学生是看了两天福科，所以很自作聪明地把我们的Q-Step翻译成“同性恋研究中心”，以为Q是Queer的意思。
我俩笑翻了，要知道queer在英语里是个贬义词，就算是研究同性恋的中心，你觉得会用这个词嘛？这就好比一个研究问题少年的中心自己取名叫“混球研究中心”。
更逗的是，海报把楚楚的职称Lecturer（相当于美国的assistant professor）翻译成了“演说家”，啊哈哈哈哈～
两个谬误太欢乐了，又gay又给力。
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再说个有点严肃但很有谈资的八卦——
我和小巴的一个朋友是个俄罗斯人，前一阵加入了英国国籍，英国和俄罗斯都是承认双重国籍的，但这周她特意预约了要走近俄罗斯驻英大使馆，向官方正式提出自己放弃俄罗斯国籍，虽然她的父母和兄弟姐妹还在俄罗斯，她也经常回去——所以留本俄罗斯护照多少还是有点方便的，但她却坚持要放弃国籍，因为她无法接受普京的政策，这是她必须做的抗议。
我们开玩笑说，矮油，要是她“失联”了，我们可知道她是在谁手里了。
玩笑归玩笑，无独有偶，上周在楼梯上碰见了去年我的TA，一个波兰蜀黍——嗯，他才是你大大呢——从他塑料袋里拎的巧克力饼干，不知道怎么地就聊起让人堪忧的右翼政治复兴，然后波兰蜀黍跟我说，如果下次选举右翼党在波兰执政，他也会主动放弃波兰籍，以示抗议。尤其波兰退出国籍是需要本人致信总统的，那他就会写，“我无法成为你领导国家的公民”。
……
“幸好”，中国人就不会遇到这样的情况，因为咱中国不承认双重国籍呀。不过我很好奇如果有这种可能的话，有多少中国人会放弃国籍？又有多少中国人（尤其是在国内的）会把此举看做是一种合理的政治抗议？
我猜，如果中国承认双重国籍的话，绝大部分海外华人是不会放弃中国国籍的，一来是图回国省事，二来也许更重要的是，在中国人的话语体系里，大概放弃国籍不会和针对“政体”的“抗议”联系在一起，而会被理解为一种“抛弃”，一种对中国“社会”的抛弃。
我倒不觉得这种思维差异是文化差异，因为上述两个例子里的主人公们放弃了公民权但依然认为自己是俄国人／波兰人；差别是在于咱可能还处于前公民社会。
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好啦，最后说个轻松的话题结束
那就是，各位有没有在页面右侧的Goodreads的列表上发现最近大Joy读完了四期Ms Marvel连环画？？？
哇塞，真的是太好看了，强烈推荐！
大Joy基本是不看superhero类漫画的——但Stan Lee麾下的Marvel是个列外，因为类似Captain America之类原创于美国爱国运动的漫画，还有类似自己一脑门子官司的Spiderman之类的是非常有社会学趣味的。而夏天开始，大Joy开始寻觅Marvel关于女英雄的漫画，比如金发碧眼的Captain Marvel啊，Thor Girl啊，黑美人Storm啊， 都不够好看，而Ms Marvel实在太有意思了。
Ms Marvel是个美国的巴基斯坦移民，一个从小崇拜Captain Marvel的女孩，发现自己有超级能力之初还模仿白人形象，后来才做回棕皮肤信仰伊斯兰教的超级英雄……
不知道作为一本漫画，Ms Marvel劲爆的故事结构会不会显得过于“肤浅”——如同作为“艺术”艾未未的作品已经直白到应该看作一种示威行为更为贴切——但作为搞社会学的，简直看得酣畅淋漓，满篇都是可论之点。
不光我一个人这么看我，把第一季的册子塞给楚楚让她看，结果第二天她就看完了，她说晚上躺床上累的半死，觉得翻两页看看就睡了，但情节太吸引人，总想着再看一页，再看一页，结果愣是一口气看完了。目前漫画已经传到女性主义学者老卡手里了，而老常还排队等着呢。
老常说我绝对是匹害群之马～啊哈哈哈哈哈哈
下面这个是我最喜欢的Ms Marvel的封面，Ms Marvel凑过去问她的偶像Captain Marvel：读啥呢？
家长里短的嘚啵
喜洋洋说的是，可不是哇该更新了，本来上周末要更新的，结果忙忙叨叨地也就算了，还有点精神儿用来支圣诞树了。一般快到期末了，是越来越轻松，不过这学期为了和几个要去参加的会错开，我的课好多都安排在后几周，所以反而快到期末越晕头转向。不过那天我还和同事说呢，这样显得我巨virtuous，让圣诞节即将到来的腐败超级合情合理呀！
上周本来是要写博客的，因为上周四是我干儿纸小黄豆的一岁生日哦！他亲妈传来的照片——
矮马，咋几周没见小哥儿好像又大了一圈儿？小眼神儿依旧很撩人呀！让我想起我弟（就是我那超级无比上天入地帅的［已婚］表弟啦！）小时候，台湾邻居喜欢得不行，管他叫“少奶杀手”。那小黄豆儿绝对是“少奶杀手2.0”呀！
嗯，我觉得干妈和亲妈的区别是，亲妈夸自己儿纸好像还得谦虚一下，而干妈只要实事求是就好啦！啊哈哈哈哈～
小黄豆儿生日那天，他干妈我组织了一个seminar，请了我一朋友来学院讲座。期末这些活动参加的人都少了，那天来的人也不多，但正院长，副院长，教学主任，科研主任，研究院正副主任等等都来捧场了，哇哈哈哈哈，哎呀，人品好好呀！
讲座完，大家一起去吃饭——这种半公半私的饭局一般都有点累人，偶尔还会比较雷人，所以之前咱姐们儿楚楚还特仗义地抽时间也去捧场，说万一我被无聊死还能帮我收个尸啥的（挪威人说话真委婉！楚楚说，不客气。）——不过居然一桌不尴不尬的组合居然聊得甚是高兴，吃完饭意犹未尽地又集体移步去喝小酒，马力马大姐还阔绰地请我们开了一瓶香槟，喝得无忧无虑地回家，开心哦！
那晚上大Joy没少成为开涮对象，各种怪癖暴露无疑，笑疯。我请来的这个朋友和我都是老大的学生，她现在还和老大一起共事，所以临走前，我“正色”嘱咐她说，“回去代问老大好！而且只许汇报我的好处，不好传播我的囧事！”我朋友也“正色”向我保证说：“你放心啦，更何况老大很喜欢外星人哒！” ＝＝｜｜
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话说圣诞临近，最近天也确实开始冷了，雨稀稀拉拉的，风也呼呼的，所以很久都没有见到胡椒盐儿了。
上一次见到胡椒盐儿还是去丹佛前的那个周末，它在邻居家的树上跟一只鸟逗了20分钟的闷子，但后来鸟蹦到一个很细的树枝上，胡椒盐儿分析了半天“树形”，最终决定“不跟你玩了”，很NB地一甩爪子跳别家院子里耍去了。
现在这天儿这么冷，还老下雨，潮不拉几的，我觉得我要是猫也找个暖气片在家猫着。不过好久不见这厮，还挺惦记的，可不光是我哦，连我在加州不苟言笑的三姨（一般见我三姨最好都立正）都在微信上问，胡椒盐儿哪去啦？
上周六晚上做梦，梦见胡椒盐儿“跳玻璃”跳进了我们家（专业梦境，请勿在家模仿），哇哈哈哈哈～大Joy大喜，心说哇靠，这会可有照片发博客上了！赶紧锁上门，掏出iphone跟胡椒盐儿一个劲儿的selfie！
周日早上跟小巴说起这个梦，小巴说：你说的是昨天晚上的事？
我说，是呀
小巴说，哦，难怪你昨晚大半夜做梦哈哈笑，都把我吵醒了，结果你睡得跟什么似的。
……
我只想说，我还真二啊！
不过过了周末，那天去上班，转过路口一看，呦！你瞧那是谁呀！
胡椒盐儿一扭头看见我，愣了一下，估计心说“呦呵，大冷天的你也出来溜达呀”，然后马上喵呜喵呜地跑过来，“听说大家想我啦？”——
哇哈哈，真是一只超外向的猫，俺就马路上跟胡椒盐儿玩了一会儿（AKA 免费抹萨基了一会儿），直到再不走赶不上火车了，我就只好起身走了，然后跟每次一样，你要一走吧，胡椒盐儿总会追出几步，一副“嘿哥们别走呀，不玩啦？”的样子，但它发现你去意已定的话，也就哼地扭头去下一个街角寻乐子去了，一只很忙的猫——
话说我发现胡椒盐儿的德性还是很深入人心的呀，我三姨居然惦记它不说，去盐湖城的时候白菜也提起它，而粑粑公司最近更是收养了一只野猫，现名“花椒盐儿”（好山寨呀！）——
不过这是刚收养的时候的照片啦，俺爹是生物公司，不好猫狗乱窜的，所以花椒盐儿一直放厨房，现在已经是个圆滚滚的大胖子了＝＝｜｜
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喜洋洋够乐趣，计划明年来英国玩，忽悠让我陪她，说让我跟她“去看看野外风光呗”
我汗呀！我天天上下班看的都是野外风光，哦嘅？
昨天火车上拍的，再来一张——
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最后，家长里短不能不提AC。
AC今年的官方圣诞照出炉——
哈哈，那个小企鹅是在国家美术馆看哥雅画展的时候买的，一筐企鹅里，就这只俩翅膀打着卷儿，不知算不算残差，看起来好像总在打扑棱的样子，够闹腾，拿下，它叫Flapper～
丹佛记－2
丹佛有一点很擅长，就是它的美术藏品。虽然到对丹佛的第一印象是破破的——因为快到凌晨到的，大晚吧尚的出租车带俺穿过漫长幽暗的街区，让俺觉得这里真萧条。不过后来白天醒来发现丹佛这个城市挺有意思的。
下面这个好像是州政府
与之遥望对应的是公民办事处，看那古典雕塑龛里都是啥——
嘎嘎，很有点可爱吧。
不好说丹佛有多艺术，但丹佛大概是第一个让我觉得购置艺术品大概是最多快好省提升地方形象的城市——
不好说这些雕塑有多恰当，但我觉得AC一定很喜欢丹佛，因为丹佛的地标是下面这只趴在丹佛会议中心的巨型熊熊雕塑——
这只好奇熊的名字叫“I see what you mean”
啊哈哈哈哈，好专心的一只熊。
另外，丹佛很多建筑不好说有啥审美，但很适合拍star trek哎——
上面这个图的左边是丹佛美术馆，无变形效果应该像是一个古堡，右边阴影部是Clyfford Still美术馆。两个美术馆离会场就5分钟的距离，所以午饭溜达出来看展览毫无压力呀！大Joy看了两个展览，都很好看，留到下回压轴。
现在先说说丹佛的书店。俺们酒店位置太好啦，背后就是一Barnes & Noble，而且开到巨晚。大Joy晚上跟panel的朋友吃完饭，又懒得回房间独坐硬椅子，就跑到B&N坐硬椅子啦！
在伦敦查令十字的Borders倒闭之前，英美差距还不是那么明显，自从BordersN年前倒闭之后，很多北美的杂志就不那么好买了——而北美的杂志真的物种丰富，制作精良哎！（虽然WIRED是UK版的比较好看）
B&N的杂志居然是8档还拥挤了整整一墙哎！连Marvel的漫画都有可以买到10集。矮马。太欢乐了。
每次到米国都会买一本Lapham’s Quarterly，倒不是每次都会看完，但这个只针对现实问题发表经典文献的杂志，永远不会过期哈哈哈哈哈
不知道这么劲儿劲儿的杂志为什么在英国几乎买不到，连London Review Bookshop都没有，完全不符合其性格呀！
这次要隆重推荐的是下面这本杂志——
其实在希思罗机场就看见了，不过在B&N买的，超级好看！！！！！我觉得最最好看的科幻期刊，没有之一。
据说这已经是MIT Technology Review连续第四年编辑的科幻年鉴了，我已经决定把之前几本补齐了，因为这实在不是一份传统意义上的科幻，而是一本写给做社会科学的科幻期刊，作者从媒体人到MoMA策展人，12个短篇，12个对当代科技的有根据无边界地想象，每个故事都极其丰满——这么说吧，大Joy坐在B&N的星巴克里，一边看一边想：嗯，这个可以做essay题目特合适，嗯，那个做essay题目也好……
啊哈哈哈哈，你造能做essay题目的材料必然精确、易懂但深邃，所以无比推荐各位有机会看看，有电子版的哦。
丹佛记－1
各位知道我写这篇博客的时候是忍了多少口水嘛——这两天好像全球集体降温，北京下了点雪，结果今天微信上所～有人都在吃火锅呀！矮马，你们不知道大Joy已经很久没有吃火锅了嘛T.T。（夏天回北京本来计划解馋的，结果北京也忒热了，下了飞机就想还是朝鲜冷面更靠谱……）看着各位晒着山南海北的火锅照片，矮马，你说让我们这前不着街后不着店的村儿里那里去找片羊肉和韭菜花去呀！
猛咽一下口水，你们这些坏人破坏了我原本丹佛记的节奏，下面改从吃开始说起——
每次去北美和去北京一样，去“开荤”是一大目的。比如我让学秘把机票定在达拉斯转机，拥有更从容的（6小时！）转机时间只是一部分原因，而另一部分原因是我琢磨着可以更从容地来它一顿德州烧烤呀！哇哈哈哈哈～
而对于丹佛这个城市，之前简单做了一番research，也没查出丹佛到底有啥特色来，最大的信息还是我的一个老丈人住在丹佛市的博士生跟我说，去丹佛一定要去吃voodoo doughnuts，说每次都是长队，但超级值得——结果我上网一查，好像原产还是Oregon的，连Colorado的都不是，所以我估计丹佛应该不是以吃擅长。
但丹佛的牛很幽默——
哇嘎嘎嘎嘎～大Joy很听话，早饭去了好几次Boston Chicken旗下的einstein bros bagels。
美国的bagels跟国内的呛面馒头一样，很难在英国买到地道的，而且这回我发现好多咖啡店喜欢做南瓜面的饼啊，糕啊什么的，略有点甜，满口都是健康的感觉，这主意真不错，不知道英国啥时候也能引进一下。
而在酒店附近发现了Taco Bell更是两眼放光，12点上午的会一结束，大Joy拎着书包就飞奔去排队点单——但没想到的是……
Taco Bell居然不再卖大Joy最喜欢的Mexican Pizza了！！！！！T.T 一边悲桑怨念地咬着taco，一边微信小巴：难怪人家说the US is no longer what it used to be….(小巴狂汗)
垃圾食品未吃尽兴，但这并不是大Joy早上7点就溜达到Walgreen买了200多美金的健胃消食片及其他常用药的原因——哇哈哈哈哈！
没错，每次去美国都会囤积一堆常用药，因为美国管理松呀，不仅比英国便宜，剂量往往还翻倍，而且很多英国的处方药在美国都是OTC。在美国开会有一点我不明白，就是为什么每天早上8点半就开始！要知道在英国最最早也得9-10点钟才开始呀，而法国11点之前大家还在咖啡馆吻别呢——不过我也只是“原则性”地抗议一下，因为时差，反正我每天5点钟就醒了，醒了也没事干，就在城里溜达呗。
丹佛有一条街叫16th Street，基本是贯通繁华区长达1.25 mile的步行购物区，昨天博客里我管它叫丹佛的长安街，仔细想想，其实翻译成丹佛的“西单”才准确。大Joy的酒店基本在“西单”和艺术区接壤的地方，所以那两天出行极方便。而话说美国商店开得也早，早餐店6点多有的就开门了，而西单另一头的Walgreen居然7点就营业了，时差中的大Joy兴高采烈地自然一大早就沿着空旷的街道一溜小跑跑到Walgreen，然后买买买，装了一筐子的常用药。结账的时候，款台大妈一边扫条码一边忍不住瞟我，估计在琢磨：这亚裔吃货昨晚吞了些啥，一大早买了够我吃一年的健胃消食片？
啊哈哈哈哈，其实大Joy出差还是很乖很注意健康的，虽然脑子里成天YY各种胡吃海塞的大餐，但坐在餐桌前，往往还是会乖乖地点“草”吃的。尤其美国的沙拉也是毫不吝惜用料的呀！那油，那奶酪，那酱汁，都是大写意地手法放上喷洒，矮马，我觉得美国一碗沙拉的热量跟英国一盘烤鸡也不差呀。比如这是在“西单”一家名为‘Mad Green’的店吃的午餐——
美国人真会做生意，这盆草估计在英国叫‘salad with grilled chicken bites’，而这家店给它起了一个无比高大上的名字——“萨瓦多尔－达利”！确切的说，这个店所有的沙拉都相对应一个伟大的艺术家，从贝多芬到米开朗琪罗，无一幸免。让你觉得他家盐里那都不是Iodine而直接是IQ，就算你没多少IQ至少可以阿Q一下自己的午餐是多么的……啊——！——努力阿Q了半天，肉食动物大Joy依然觉得鸡肉才是这盆草里的亮点……
下面这个是在丹佛美术馆吃的“eggplant gateau”——
经大Joy鉴定，基本上就是忘放肉馅的炸茄盒，嘎嘎嘎嘎～味道挺不错的，舍得放猛料，豁得出去deep fry才是味觉王道呀！
当然，其实美国购物我觉得重点是零食。别看都是英语国家，英国可以买到的美国零食真的很有限，像Triscuit这种饼干，俺和小巴都是回北京侨福芳草地上货的有木有。这回之前还给白菜安排了任务帮我采购零食，白菜超认真地帮俺购置全大半箱子零食，还送了俺一桶creme de Pirouline的巧克力蛋卷。
巨甜，所以好好吃，因为铁桶上写了一句“全美唯一本土烹饪蛋卷，源自1860的美味”，俺还在wiki上查了一下这个蛋卷的历史——好像也没啥，而且wiki上说好像其实原来是一家比利时公司——我觉得这种对“异国发源”与“本土特产”两码事完全不觉得矛盾的营销，大概也就只有在米国能出现。
俗话说独乐乐不如与人乐乐，所以回英国就发照片给我麻麻，说这个蛋卷好吃，下回他们在美国也淘换淘换。麻麻看了照片，很大气地说，这个蛋卷呀，是很好吃，因为你三姨经常买了带给我们呀。
大Joy开始还挺高兴的，但后来越想越不对劲，我问我妈：那肿么我每次回国从来没有见过呀？
“介个……那是因为每次都很快被我吃完了呀。” 麻麻掩面飘走～
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大Joy在侃村 