武汉印象－2

虽然吐槽了一下武汉的空气，但并非针对武汉，只是连武汉有这么好自愈条件的城市污染都这么严重，可见全国污染告急。抛开霾，说实话我还是挺喜欢武汉的。这也是为啥这次调研选择去武汉。

武汉高校多。大学多的城市，自然就显着年轻，更何况武汉因为其优越的地理位置，最近几年明显成为很多机会的枢纽，所以整个城市给人感觉相当有朝气——真的很像15年前的北京。而且很多老房子、自由市场、（无照经营的）小商小贩都还在，一到傍晚，烤鱿鱼串的，卖臭豆腐的，拌热干面的，连着卖兔子小鸡小鸭子的，烟熏火燎一通吆喝，热闹又生动，特亲切。

而且武汉好吃的特别多，随便一个小馆子都给你做的有模有样，怪有情调的，不过吃货大Joy一动筷子，情调就没啦！哈哈哈哈

武汉有个户部巷，小吃一条街，前年跟科技部调研的时候，有个老家是武汉的老师对酒店提供的我觉得已经十分好吃的豆皮非常鄙视，他说，“真”豆皮必须去户部巷吃。

我这回也去了一次户部巷，拍了还多照片和视频，主要是给课题留底用的，还看见一个店，名字叫“来自星星的鸡爪”，笑死了。虽然每个摊位都看起来物美价廉，但不知安全性如何，大Joy咽咽口水，一个也没敢吃！哈哈，后来证明这种小心还是很必要D，因为后来在厦门一大意，吃了旅馆门口的小餐馆，大Joy真的体会了一把食物中毒，但这是后话。

武汉特别好玩，他们的中山路——地理位置上也相当于是王府井吧！超级市中心呢——没有商场咖啡馆，一码的种子商店，为方便从火车站下来买种子的农民的！

因为课题跟吃有点关系，大Joy的科研动力十足呀！除了拜访科研工作者和社会科学学者之外，这回还拜访了一家食品厂，这也许是全国最有良心的食品厂了，专营面包糕点，一点添加剂和膨松剂都不用。手艺还是70-80年代那会儿的“笨”方法，所以面包都保质超不过24小时，但是真真好吃哎！——其实现在绝大部分糕点房的师傅已经不会不用添加剂做糕点了！最不可思议的是，因为是低技术含量的笨方法做的，面包包装又很简单，所以不仅其貌不扬，而且很便宜。和同类产品放在一起，我相信绝大部分人一定会误以为它们是“差品”。

这是进场参观的时候，大Joy再次披上“白大褂”，哈哈，看我绝对有大师傅的范儿吧！照片经喜洋洋同学处理，小巴说这是本年度最佳肖像……

我觉得武汉人都好实在，唐突地去拜访那个厂子，厂长很干脆地跟我聊了俩钟头，又很干脆地带我去参观了厂房——真是“突袭”检查哈！临走的时候，厂长给一个师傅吆喝了一句，说给我带点面包回去。

我说，贵厂的面包我早有耳闻，所以我绝对不客气，一定要尝样品的。

后来等了好半天，师傅才拎着面包跑出来——难怪拖了那么长时间，真是一大兜子呀！各式各样的面包点心，差不多能装半个手提行李箱！！！——用时髦话说，吓死宝宝我了！

我连忙说，吃不了吃不了，我就拿一个就行。

我顺手拿了一个很类似小时候小学校办厂出品的那种有点微甜的大白面包，还热乎着呢。面包师傅坚持让我都拿着，我哭笑不得地说，这么多面包，我就是使劲吃一天也吃不完啊！面包师傅对于我没决心品尝他们的杰作似乎很失落，一副妥协的样子掏出一个拳头大小的麦芬，跟我说，“这个是南瓜的，特好吃，刚出锅，你真得尝尝。”

我就只好拿了一个，举着两个面包跟师傅投降道，我的午饭全在这里了。

面包师傅只好放过我了。

后来回到酒店，尝了一下那个麦芬，果然是无敌好吃，有淡淡的南瓜的香甜。我忽然特别能理解面包师傅对于我“拒绝”品尝她其他杰作的那种失望了。

回国看到很多赞扬日本手艺人的出版物，其实在武汉还有一小撮做面包的手艺人。

体会到那面包的美味之后，我也挺失落的，因为要不是它们的保质期不过24小时，俺一定把那一兜子都拿上，回北京带给俺爸妈和俺姥姥尝尝！哈哈。不过这回调研还是有彩蛋带回的——一个帅蜀黍送了我一块“手工”（？）红糖，不知道手工是啥意思，也没准是湖北话被我听叉了，回来贿赂我姥姥了，哈哈。

上面那个年度最佳肖像还有一点需要说明，那就是你发现大Joy的白大褂穿得鼓鼓囊囊的嘛？那是因为白大褂是套在我大衣的外面。

这点真是南北差距——作为一个北方人，大Joy习惯于进门第一件事就是脱外衣，因为北方屋里都有暖气呀，外面也许凉但屋里一定暖和和的。到武汉调研的第一周我发现，进屋就张牙舞抓脱衣服的就大Joy一个人，随行的老师从来不脱外衣，室外穿着皮夹克，室内还穿着皮夹克。

开始我觉得他们真不怕热，后来有一天去某地调研，我进门就把外衣脱了，挂得好远，接下来的8个小时，大Joy就逐渐体会到室内的阴冷，又不好意思打断人家去穿衣服，矮马，那天真是冻死我啦！！！尤其下午的四点来钟的时候，俺是努力说话时不要哆嗦呀！——现在想起来好好笑，不过那时候面部肌肉已经冻的笑不起来啦！

自从那天，我就长记性了——别进门就脱衣服！注意素质！——所以去参观食品厂那天，我就很tong明地一直穿着外套，矮马，明智！

（未完待续）