在米国呆了12天，不肥是不可能滴呀！
昨天早上六点半从波士顿回来了，按理说很困的，回家先按约接受Nature采访一小时，其实不像采访，更像是被编辑漫天咨询了一番，然后说high了，挂下电话就精神了。看见杨青督促我在博客上锄草的留言，赶紧上来八卦一下，然后写着写着就把自己给写困了……（我这写得得有多无聊呀，哈哈）。今天睡醒了去学校连斩三个meetings，然后回来继续把昨天的八卦写完：
每次吃都是放在后面说，这回去波士顿收获最大的就是体重，所以我觉得必须从吃说起！
我估计大家比较关心知道的是大Joy和龙虾的故事——去波士顿之前，所有人都在跟我说龙虾，龙虾，龙虾。嗯嗯，以前听你们描述我还不太相信，但这回经我这次亲自考察发现波士顿确实是吃海鲜的好地方。
在附近读医学院的表妹指点我说，Neptune Oyster是个值得一去的小馆子，并且告诉我晚上去人多，最好中午去。然后我跟小巴就在一个周末的中午去了……哇噻！！！馆子真小，而且有大厨做后盾，服务生说话都特别硬气——我们看见门口排队的人，问服务生大概需要排多久，服务生直截了当的说：“4个小时。” 4个小时！！！那午饭还不排成晚饭啦？！
天。我俩一边怨念米国人民“真没有时间观念”，一边灰头土脸悻悻走出来，只好另谋餐馆。虽然波士顿海鲜遍地是，但是找个可靠的餐馆确实也很重要，不然同一个东西真是不一样。比如龙虾卷（lobster roll）——鼎鼎大名的Quincy Market（波士顿小吃一条街）里的龙虾卷很糊弄人哎，虽然很好吃，但是龙虾很少，滥竽充数（下图左）。
可是在餐馆里（开篇大图），或者在里Quincy不远的Boston Public Market（开篇组图中下图），那龙虾卷和龙虾沙拉真是完全没有废话呀！特别实在，每次我都是默念“浪费可耻”才勉强把他们都吃完哒！
其实龙虾不是给我印象最深的，最深的是螃蟹类制品——哇噻，真是太太太便宜了！
上面这个圆球是个拳头大小的蟹肉球沙拉，在来波士顿之前，这么大的蟹肉球我一定是认为只有酒池肉林的“天上人间”才会有吧？！没想到这回在波士顿市中心打开眼界，而且居然才18美刀！便宜得几乎到了不尊重螃蟹的地步呀！
所以我的结论是：波士顿不宜久留，不然对于大Joy这种喜欢海鲜的家伙来说非常容易得胰腺炎，啊哈哈哈哈……
这次长胖的另外一个原因是话说我三姨在N年前的时候，给我买了一个Cheesecake Factory的礼品卡——真的是N年了，那会儿我好像还读博士呢。但是其后几次去美国，要么是因为当地没有cheesecake factory，要么是因为没车／没时间跑去大老远去吃，所以这个礼品卡一直都没有用。N年后来到波士顿，发现居然酒店旁边就有一个CF！多年前的圣诞礼物终于可以在夏天的末端兑现啦！而且居然CF还认里面存的钱。不够美国的量真大，我俩努力狂吃了三次，才把礼券用完。
（图文无关，只是觉得该放点视觉刺激了，嘎嘎嘎嘎）
美国人还真不是吃素的。嗯。那天在MIT周边的一个墨西哥小馆吃午饭，点了一个豆腐taco，和一个炸大虾taco，然后服务员特别认真的问我是不是vegetarian！啊哈哈哈哈哈哈哈～～～～
米国果然很独特哈哈哈哈哈～马上转播给在挪威森林里和一只叫Roxy的小狐狸玩捉迷藏的Trude，这只正牌食草动物也是挥汗无语啊。
旅游书上波士顿的Charles Street是个很有格调的老街，在大Joy眼里，它还是个很好吃的地方，尤其有一家叫Paramount的小馆，里面满足你对罪恶的美式早餐的各种想象，更酷的是，从大厨到服务生，一水儿的墨西哥人
不知道为啥，反正在川普阴影下的美国，看着“实力派”墨西哥大妈一副“别跟我废话，说吃什么”地严厉样子随便就几下十几个五花八门的订单并且转身在巨大的灶台上让人眼花缭乱得挥舞一下铲子就出炉全部地道“美式”早餐的时候，就觉得，这才叫NB。
在异地吃饭还是个发现之旅，即那些外地人吃饭的思路有时候会让你眼前一亮，比如每次到美国就狂吃bagel。虽然同是“面包圈”，但英国就是做不出来美国那么劲道有厚度的面包圈，而且做面包圈的面（芝麻的啦，多谷物的啦，奶酪的啦等等）和抹的酱也远没有美国早点店里的丰富（花生酱啦，韭菜酱啦，酸奶酱啦等等）。这回酒店附近有个叫Pavement的bagel店，发现居然还有用Jalapeno辣椒活的面！尝了一下，很好吃哎！那小辣味像给普通面粉又勾了个金边儿。
以前总说美国的沙拉都比英国的沙拉好吃，这话听起来像是吹美国的月亮比欧洲圆似的，但真的是这样。以前我推测是因为美国的沙拉酱里隐性加的盐和黄油类物质比较多，但这回我发现还有一个很重要的一个原因是美国的红洋葱比英国的洋葱甜！所以好吃的道理跟那个Jalapeno bagel差不多，就是甜与辣相得益彰，味蕾就特别满足。——这点大厨悄悄记下了，回头请客做饭我也耍这招，或许能出其不意呢！
当然，美国也不是什么都好吃。现在开始吐槽。首先是美国的咖啡。每次都要吐槽一下：米国人怎么能长期忍受比LSE食堂还糟糕的咖灰呢？
下图是大Joy和小巴两个吃货一早从波士顿坐地铁去剑桥就为了能在IHOP吃到地道的超高糖的美式pancake时拍的。入座后，与IHOP品牌形象极其符合的size50+的“服务阿姨”问我们要不要咖灰，我说好呀，来个double espresso哇？然后size50+阿姨瞪了我一眼，一副你咋那么矫情呢？我只好小声说，那就有啥咖灰喝啥咖灰吧。小巴笑眯眯地跟size50+阿姨说，我喝水就好啦！大Joy还觉得奇怪，但马上就明白小巴真是鬼啊，请看小巴记录的大Joy举起IHOP的咖啡的系列反应——
妈呀，真。难。喝。
另外一个要吐槽的就是——为什么在美国喝小酒那么麻烦？？？！！！
不仅除了五星级酒店之外，几乎所有地方都强制查ID（不光亚洲脸，既是你满头白发也要出示ID），而且卖酒的地方比英国少太多了，感觉总得多绕一个街区才能找到一家卖酒的超市似的。
是，这种种障碍确实让大Joy好几次觉得，算了，还是吃巧克力吧！哈哈。可以想象这个办法应该真的能对人群（尤其是游客）的摄酒量产生一定的控制。
但是大Joy特别打抱不平的是——对酒精控制得那么严，但为什么美国的功能饮料随处可见？？？！！！功能饮料的滥用更普遍好不好呀？而且功能饮料对心血管的损害我怎么觉得比饮酒的危害并不低呢！！！而且，对于一个（所谓）医用大麻合法的州，买酒还查ID，不觉得有点扯嘛？
总之，呜呜呜，大Joy为小酒很鸣不平 ＝（
当然，每次去美国最开心的是回味各种喜欢的零食，比如jujyfruit软糖啦，比如fritos啦，比如cheetos啦。对于小巴来说，最幸福的就是饕餮下面这种大白奶油蛋糕啦！
真土！！！
可是确实很好吃哎。不过呢，波士顿的大白奶油没有在其他美国城市的好吃，因为不够暄。不信你试试，北美的butter cream总体比世界其他地方都好吃。（写到这里不由很艳羡我干儿子小黄豆儿，因为这家伙可以在butter cream的陪伴下长大，这童年得多甜蜜呀！口水ing）
当然，clotted cream还是俺们英国做的好！咳咳。
古人云，温饱而开始胡思乱想。古人差不多就是这个意思。那天在pizza店里，上来沾面包的橄榄油里没有意大利醋，而是撒了很多香草调料，别有一番风味
看着油盘底这些调料，（温饱而启动胡思乱想模式的）大Joy就想起了前一阵在Utrecht看的蒙德里安的作品，然后跟小巴感叹：你看，这是一盘佐料，在蒙德里安笔下就是一幅艺术品。
小巴不信。
大Joy立马手机变形之——
有点那意思吧！（参见下面蒙德里安作品三幅）
嗯，用食物吊起各位的胃口，真正的highlights在后头哦！未完待续！
大Joy在侃村 