20/12/2015 · 18:21
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敬请口水

IMG_7983

昨天看视频时听到提起葱油面，作为一种南方面食大Joy从来没吃过，但顿时口水哗哗的呀。

话说心动不如行动，神厨大Joy今天中午就做了一把葱油面。

味道那是棒棒哒！

抹抹嘴巴，再来一盘——

IMG_7986

而且真是无比方便呀！“干炸葱”的这个思路和“焦糖化火葱”（caramelise shallots）基本是异曲同工呀！我怀疑也就是火葱大概不是咱中国土生土长的，要不然葱油面也就不止这一版本了。

所以明天我打算再试验一盘中西穿越版葱油面！哇嘎嘎

4条评论

Filed under 高色谱Gossip

4 responses to “敬请口水”

  1. Amy
    21/12/2015 @ 02:28

    我也喜欢葱油面！！另外火葱是什么葱？谷歌了一下像小葱的样子。。

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    • Joy
      21/12/2015 @ 11:18

      shallots, 网上翻译是火葱。要我翻译就是甜洋葱＝P，不过也确实有甜洋葱，个头居中，那就翻译个日本名叫“小甜葱头”吧

      回复
  2. lisafly717
    22/12/2015 @ 02:48

    口水了！！好想吃！！！这个真的方便，炸好一碗想拌就拌！

    回复

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