敬请口水

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昨天看视频时听到提起葱油面,作为一种南方面食大Joy从来没吃过,但顿时口水哗哗的呀。

话说心动不如行动,神厨大Joy今天中午就做了一把葱油面。

味道那是棒棒哒!

抹抹嘴巴,再来一盘——

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而且真是无比方便呀!“干炸葱”的这个思路和“焦糖化火葱”(caramelise shallots)基本是异曲同工呀!我怀疑也就是火葱大概不是咱中国土生土长的,要不然葱油面也就不止这一版本了。

所以明天我打算再试验一盘中西穿越版葱油面!哇嘎嘎

4条评论

Filed under 高色谱Gossip

4 responses to “敬请口水

  1. Amy

    我也喜欢葱油面!!另外火葱是什么葱?谷歌了一下像小葱的样子。。

    • Joy

      shallots, 网上翻译是火葱。要我翻译就是甜洋葱=P,不过也确实有甜洋葱,个头居中,那就翻译个日本名叫“小甜葱头”吧

  2. 口水了!!好想吃!!!这个真的方便,炸好一碗想拌就拌!

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