年初一的饺子

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年三十趁小巴火车还没到,和挪威同事Trudy出去喝小酒去了,倒不主要是为了庆祝中国新年,主要是庆祝这家伙终于拿到博士学位了——别看人家刚拿到博士学位,人家可厉害了,已经为院里拿下了1个m的基金了——顺便作为院里极少数家里没有小朋友的小朋友们,我俩吐槽了一下平时听各位家里有小朋友的同事们聚在一起哇啦哇啦交流教子经验和英国复杂的入学系统是多么得让我们头晕脑花七窍出血……嘿嘿嘿嘿

大年初一大Joy掌厨,锵锵锵锵锵……(此处先略去N字)

最后的结果嘛就是我觉得必须得闷骚一下:今天在微博上说了,其实今年是在英国过的第9个春节了,侃村一天都在断断续续地飘着小雨儿,但今年咱也吃上了咱自己个儿包的饺za!矮马……这情景实在太该煽情一下了……

可我真是忍不住感慨呀!这后面真是大Joy我一脑门子汗水呀!

上面的照片发在微博上,@JeffSunNT问这黑白照片是“寓意黑暗系饺子料理么?”

我说:寓意着饺子都被石化了……

因为神厨大Joy原本不是要做饺子的呀!!!T.T

我,我,我(要读出抽泣音,嗯哼)我原本是要做包子的。

但是上次包子面没有完全发起来嘛(但至少还是发了1/3d!),外加被小巴给黑了一下哈,大Joy的国际厨艺信誉度遭受重创哈,所以这回要哼哼哈嘿只能成功不能失败~!但懒得用酵母的大Joy还是用了自发粉,然后放在暖气旁边还是发不起来。

小巴伸出援手,说他刚来英国的时候自己做过pizza,就是拿自发粉发起来的,而且说在英国这么冷的地方,得用烤箱帮忙——烤箱?隐约记得白菜上次也说来着,什么烤箱要放到40,外加旁边放一碗水什么的——小巴同学的credibility值“噌”得就涨上去了,立马任命为二厨,负责发面。

要说二厨不愧是搞学术的,因为上次发面时隔遥远,二厨还特意上他信赖的米国网站上查了一下,然后仔细按照网上的技术贴执行。

我在厨房调馅——这回是两个馅,一个是升级版的猪肉白菜香菇粉丝,一个是猪肉大葱洋葱——只见小巴出出进进地调烤箱,那是忙得不亦乐乎呀!而且这里学术人的OCD就体现出来了——小巴分析厨房不同各种drafts的风向(世界上不只有Sheldon会在意这个), 中间几次怕那小风把烤箱给“吹”凉了,进来在把烤箱加温个10来分钟的……

中间大厨我想看看面发得如何了,二厨说让我别捣乱,老开烤箱门是影响温度的——而俺们家的老式烤炉没有温度指示灯,只有设定温度到得时候会有一个小绿灯提示——大厨我就安心和馅了。

好啦,下午该到包包子的时候啦——断断续续的,这面也在烤箱里发了有仨小时了吧——把面拿出……感觉有点怪怪的,但还是可以擀皮的。

包子皮是擀出来了,但问题在包上,包一个破一个,包一个破一个,那个面基本上没有弹性,比较容易碎,就如同……就如同曲奇饼干一样——莫非面已经烤熟了?!

在和白菜微信吐槽的时候,白菜问我烤箱设置了多少度——好问题耶,大Joy知道是40度左右的样子,小巴设置了多少度?

二厨在楼下喊道——80度!

哇特?!80度烤了三个小时?!难怪熟了!

小巴辩解说,能怪我么?!这是完全按照技术贴走的!不信你看你看……

噼里啪啦打出那个网址,小巴指着白底黑字的80……

哦,小巴胡噜着光头嘿嘿笑起来,写的好像是80华氏,不是80摄氏哈……哈哈,哈哈,哈哈……

神厨大Joy就是这么被文科生小巴给黑了!啊,啊,啊~一队理科乌鸦挥汗飞过。。。

然后我只好改Plan B了——和中筋面粉,改做饺子!其实二厨在江西的时候,还和当地学生做过饺子,而大厨大Joy由于一直讨厌吃饺子,这辈子除了小时候拿筷子在我爹旁边假模假式地擀过几个饺子皮之外,就没有参与过了哈。

白菜在微信那边建议我先去看擀饺子皮的视频,我说,那哪里需要啊,大不了可以启动Plan C,改吃meatball。(还好正在倒时差的白菜也没挑茬儿,其实说完我就想,馅太宣其实不太容易做成丸子,比较现实的Plan C应该是stir fry…..==||)

事实证明神厨大Joy还是挺有天赋da,嘎嘎嘎嘎,咱那一手滚擀面杖一手转饺子皮的范儿,外加这最后饺子包的还是不错的吧?!

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4条评论

Filed under 高色谱Gossip

4 responses to “年初一的饺子

  1. 为啥之前偶每周星星眼刷feedly都木有这去了土耳其才几天啊就漏看了好几篇TAT。不过看到你原来是要做包子的时候……偶……偶……偶笑哭了好嘛……

    你可以研究一下你家烤箱有没有发酵设置的,有的会有哦。不少面包机也有的惹……或者看看暖气片上面够不够……

    • Joy

      嗯,你几天没看,我都被小巴黑两次了>.<!

      我这回买酵母了,下回一定要自己发面!过年时我也应该许个“马上发”的愿——马上发面!

  2. Welkin

    看了大joy的博客文章,突然瞬间对LSE产生了浓厚的兴趣。大joy加油!

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